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レストラン 「セルバジーナ」

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「Tak」さんより


ぼくの住む東丹沢の麓に、地ビール製造所を隣に持ち、調理場の大きな石窯が見える素敵なイタリアンレストランがあります。

先日、家族で食事に行ったあと、7歳になる息子が「大きくなったらレストランの仕事をする」と言い出しました。

「調理場とか石窯とかをもっと見てみたいな」と言うので「じゃあ、手紙を書けば」と振ったところ、「レストランの社長さんヘ」と題した3ページに及ぶ手紙を書き上げて渡しに行きました。

その後、総支配人の方から連絡を頂き、「特別に調理場を案内しましょう」とのこと。
息子は大喜び。

一昨日、念願の調理場見学に行って来ました。
そして最後には、料理長と一緒にピザを石窯で焼くという嬉しいおまけまで。

セントラルイメージは、作ったピザを大きなヘラですくい上げているところ。
かなり緊張気味(笑)。

やはり、プロの料理人の方が1対1で対応して下さったのは、彼にとって大きな刺激になったようです。

お持ち帰りしたピザ、ビールと一緒にいただきました。
…旨かったなぁ(笑)。


掲載にご協力ありがとうございます。







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